【材料】

蜂蜜200 g

全蛋3顆

蛋黃4顆

鮮奶油500 ml

【作法】

1.用攪拌器把500 ml的鮮奶油打到半固態不會流動，把鮮奶油放到冰箱裡保持冰涼

2.準備一個大鍋子裝1/3的水，在鍋子中放攪拌盆隔水加熱 (小火)

3.三個全蛋、四個蛋黃與200 g蜂蜜混合在攪拌盆，把蛋黃、全蛋和蜂蜜以隔水加熱的方式，用攪拌器均勻混合成糊狀，隔水加熱的法幫助蛋黃呈現濃稠細密的膏狀

4.雞蛋蜂蜜糊接著隔著冷水，繼續用攪拌器攪和，直到糊狀冷卻為止(5－7分鐘)

5.把冰箱的鮮奶油均勻和冷掉的雞蛋蜂蜜糊輕輕攪拌後，倒入容器裡放入凍庫冰一晚即可

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