二、芸豆食用注意事項

　　芸豆是民間廣為流傳的一種豆製食品，我國民眾普遍都吃過芸豆。元氣等功用，是一種滋補食療佳品。會降血壓嗎

營養價值這麼高，吃芸豆需要注意哪些呢？

　　夾生芸豆不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。籽毒性，較好發揮其營養功效，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物紅細凝集素的抗胰蛋白?，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。

　　芸豆不宜生威而剛的適合人群威而剛的真假威而剛可以撐多久什麼人不能吃威而剛威而剛真的有效嗎吃威而剛會中風嗎威而剛一直可以吃嗎

食，因為芸豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉、嘔吐等現象，籽粒中的有毒物質進入人體後會讓人頭暈目眩、四肢麻木，如果醫治不及時甚至可能有生命危險。這方面要特別注意。

　　芸豆如果熟透了，它所含的有毒物質會變成另一種對人體無害的物質。