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評論主題: 小黃瓜的醃制方法 黃瓜有什麼功效和作用
評論對像: reaqwd | 2024/8/5 上午 07:39:02
評論言論:

一、小黃瓜醃制方法家庭小黃瓜的醃制方法(一)主料:黃瓜10斤

配料:胡椒粉2

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兩、辣椒粉2兩、蒜拍碎味精2兩、醋2兩、白糖7兩、鹽適量

步驟:

1.把黃瓜放在開水裡燙一下,撈出用涼水拔涼后,用鹽醃制一天。

2.把上述調料攪拌在一起(蒜要搗碎)。

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3.把醃制好的黃瓜撈出,一根一根的在調料裡沾一下,放在容器裡一層一層的擺好,根據自己的的口味適量加鹽,最好放一層黃瓜撒一層鹽。

4.把剩下的調料倒在黃瓜上,隔兩天可食用。

家庭小黃瓜的醃制方法(二)

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主料:鮮小黃瓜10公斤

配料:鹽2公斤,醬油3公斤,白糖2公斤,糖適量,干辣椒絲200克,生薑絲50克,味精20克,芝麻100克。

製作方法:

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1、選擇鮮嫩的黃瓜洗?,一層瓜一層鹽,入缸腌漬。

2、第二天倒缸一次,加入少量18度鹽水,以後每天倒缸一次,連倒6次。 20天后可以腌透。

3、將腌后的黃瓜取出,用清水浸泡1天

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,中間換兩次水,然後壓出水分,使黃瓜只含淡淡的鹹味,再放入醬油、白糖、辣椒絲、味精等調料混合液中浸泡,每天翻拌兩次,兩天的撈出,拌入熟芝麻。

家庭小黃瓜的醃制方法(三)

原料:黃瓜10斤、辣椒2斤(可以個人口味,喜歡吃辣的朋友可多放辣椒)大蒜半斤,姜3兩,鹽7兩,花椒2兩,花生油3兩,白酒1兩,白糖2兩,味精30克 ,醬油8包。

醃制方法:


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