三、怎樣做扁豆炒肉

　　扁豆炒肉的做法一：

　　材料：扁豆500g，食鹽適量，雞精適量，花椒適量，調和油適量，郫縣豆瓣醬適量，紅尖椒適量

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　　1.扁豆兩頭去掉老筋，洗淨。

　　2、肥肉洗淨，切塊。

　　3.大蒜去衣切碎，紅椒洗淨切成小塊。

　　4.熱鍋放油，放花椒、大蒜煸香。

　　5.放入切好的肉片煸炒，加郫縣豆瓣。

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煸炒出油，加扁豆。

　　7.炒至扁豆變色加適量的清水燜一會。

　　8.湯汁快收，乾扁豆變軟，加紅辣椒翻炒。

　　9.加雞精調味起鍋子。