一、燉羊肉的家常做法介紹

燉羊肉是一道美味而又清淡的美食，但是燉羊肉的做法是怎樣的呢？ 很多人在做羊肉的時候都會首先想到煲湯，或者爆炒，其實的燉羊肉的味道也可以很好並且不膻哦，今天我們就來看看燉羊肉的做法吧。

【蘿蔔燉羊肉】

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主料：羊肉500g，白蘿蔔100g

輔料：油、鹽、雞精、生抽、大料

　　做法：1、切成瓣，姜弄末;

2、起油鍋，爆香蒜、

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薑末;

3、放入蘿蔔，羊肉，放小蔥，大料，放清水，沒過材料;

4、放適量的生抽，放適量的雞精、

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鹽;

5、蓋上鍋蓋，收汁即可起鍋。

小貼士：這裡的小蔥可以放大蔥，還可以放一些料酒之類的。 大料最好也放一些哦。

【紅酒燉羊肉】

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材料：羊肉500克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，姜8片，蔥8段，花椒一小把，紅酒200ml，鹽10克，白糖10克，料酒30ml，燉羊肉料包一個

　　做法：

1、羊肉切成約3釐米

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見方的塊，找一隻較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，然後腌制半小時左右。

2、羊肉腌好后倒掉血水，然後用清水沖洗兩次，將剩餘花椒粒洗?。

3、炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥

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、薑，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗乾淨。

4、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干。

5、淋入紅酒，加入白糖炒至出香味

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。

6、然後放入調料包，加入清水沒過羊肉表面。

7、加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。

8、然後放入胡蘿蔔再燉半小時

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，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可。

9、可以根據自己喜好將湯汁收干。

二、燉羊肉如何做好吃

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在燉羊肉的做法中，我們介紹了兩種常見的燉羊肉做法，而要說到燉羊肉怎麼做好吃，還得靠行家指點！ 據內行人表示，燉羊肉越是清淡，就越能品嘗到羊肉的鮮香。 下面我們就來行家眼中的燉羊肉是怎麼做成的吧！

西洋參清燉羊肉

材料：羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精