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評論主題: 魷魚干的家常做法介紹
評論對像: reaqwd | 2024/9/19 上午 07:04:55
評論言論:

一、魷魚干怎麼做好吃

魷魚幹的做法有很多,然而哪些魷魚幹美食比較好吃呢? 哪些魷魚幹美食較為易做呢? 哪些魷魚幹美食比較營養健康呢? 下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚乾菜式:砂鍋魷魚、白蘿蔔炒魷魚乾、烤鰱、烤?魚乾、烤魷魚乾。

砂鍋魷魚

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原料:魷魚乾、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、薑、蔥、胡椒面

製作過程:

1、盆內放清水2000克,生石灰50克加魷魚干浸泡12小時,其間攪合兩次,使魷魚脹發均勻撈出,用清水沖洗乾淨

2、將泡發好的魷魚切成四釐

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米長,一釐米寬的粗絲,雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲,薑蔥洗乾淨拍松

3、將鐵?燒紅燙豬腳尖縫的毛,然

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後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗乾淨

4、砂鍋中放清水1000克,薑料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫,移至微火上燉約90分鐘成濃湯

5、鍋內放雞湯250克,將魷魚絲燙

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一遍,從砂鍋內取出豬蹄和雞湯,魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳,加鹽和胡椒麵調味即可

白蘿蔔炒魷魚乾

主料:魷魚乾、白蘿蔔

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輔料:薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油

做法:

1、魷魚乾切小塊放清水泡軟

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洗?,白蘿蔔切條,薑片切末。

2、白蘿蔔放熱水中焯一

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下,可以去掉白蘿蔔中的苦味,時間不要過長,稍微一焯就好。

3、鍋中放油燒熱。

4、然後放入薑末,煸炒后加入魷魚

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炒均勻,加入料酒翻炒,最後加入白蘿蔔,將三者炒勻。

5、依次加入耗油,翻炒后加

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入鹽和糖。 ,翻炒均勻后出鍋即可

烤魷魚干

主料:魷魚干

配料:辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量

做法:

1、魷魚須子一斤,用清水洗?,要是能去皮就更好了

2、魷魚須子用開水燙一下,放涼水裡過涼,撈出

3、魷魚里撒上鹽,辣椒粉,孜然,黑胡椒粉還有芝麻,拌勻,放置一旁入味

4、用竹籤子穿上魷魚,然後平鋪到錫紙上包好

5、米技爐打到7檔預熱,然後把錫紙包放到上面,五檔兩面翻烤

6、五分鐘后打開熱氣騰騰,繼續烤兩分鐘去掉一些水分即可

二、魷魚干怎麼泡發

魷魚是一種鮮美的水產品,其乾製品泡發起來並不難。 魷魚干怎麼泡發? 魷魚乾在烹煮之前一定要先泡發,發好的魷魚平滑柔軟,呈白黃色,鮮潤透亮,用手捏著有彈性 。 那麼魷魚干泡多久才合適呢?


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