一、海帶綠豆排骨湯的做法

主料：肋骨 （250克） ，海帶 （2根） ，綠豆 （50克）

廚具：煮鍋

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步驟：

1、將排骨洗?沖水，涼水上鍋，把排骨裡的血汙煮出來！ 去掉多餘的油脂！

2、開鍋后，面上會浮出很多髒東西，把排

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骨撈出，放入碗中備用！

3、煮鍋中放入涼水，加入薑片，可以多一點！ 大火煮開后小火燉至五成。

4、水開后，放入排骨，海帶，綠豆，少

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許料酒，大火煮15分鐘，轉小火20分鐘，放入鹽、大蒜，關火悶5分鐘！

5、出鍋開吃！ 需要減肥的，把湯放入冰箱，4小時后，撇掉上面的白油！ 海帶利水，可以?明身體代謝，可以多吃一點！

小竅門：

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1、排骨要先沖洗，要放涼水中去掉血汙和多餘的油脂！

2、煮的時候換一鍋清水，等水開後放入淖好的排骨

3、大蒜出鍋前加入！

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4、綠豆提前一晚泡好！

5、海帶盡量買帶鹽的那種，不要買洗好了的！ 帶鹽的海帶營養價值更高！

6、海帶和排骨不能煮的時間過長，否則味道變

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的寡淡無味。

二、海帶綠豆排骨湯的營養價值

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豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

綠豆為豆科一年生草本植物，原產於我國、印度、

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緬甸，有2000多年的栽培史。 我國現在產於黃河、淮河流域的河南、河北、山東、安徽等省，一般秋季成熟上市。

綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無 光澤（暗綠）兩種。 以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。 綠豆是我國人民的傳統豆類食物。 綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都 比粳米多。 因此，它不但具有

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良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。 在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。 為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。 海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，品質以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。 海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」」含碘冠軍」的美譽。

海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2~4米，最長達7米。 可分固著器、柄 部和葉片三部分。 固著器叉形分枝，用以附著海底岩石。 柄部短粗，圓柱形。 葉片狹長，帶形。 生長於水溫較低的海中，分佈於我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太 平洋地區沿岩。 我國北部及東南沿海有大量養殖。 海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。 海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜三、海帶綠豆排骨湯的功效與作海1、防治甲狀腺腫