一、早餐吃什麼比較有營養

　　1.地瓜：

地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。 是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素，及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維，可以預防便秘、排宿便。

2.綠豆：

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綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。 是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉?、氧化?、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能?明排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。 是清熱解毒的佳品，味道清香，老少鹹宜。

3. 櫻桃：

櫻桃營養豐富，其

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鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。 櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。 春食櫻桃可發汗、益氣、祛風。 但櫻桃屬火，不可多食。

　　4.菠菜：

菠菜以春季為佳，

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其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。 春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。 菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，宜先用沸水燙軟再炒。

5.蔥、蒜：

蔥和蒜在春季營養最豐

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富、最嫩、最香、最好吃，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

6.檸檬：

檸檬含豐富的維生素C，喝一杯檸檬水，除

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了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白肌膚功效，有助於消除臉部雀斑。 寶寶喝檸檬水，能獲得大量維生素C，對防治春季流感等有?明。

二、最佳早餐搭配食譜

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週一 傳統早餐

茶葉蛋，綠豆大麥粥

週末一定吃了太多油膩，週一的早餐以清淡為佳。

1）綠豆大麥粥可以在周日晚上熬好。 下午的時候提前

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大麥3到4小時。 先煮綠豆湯。 要煮到豆子開花。 然後把豆子撈到笊籬上，用勺子澆一勺湯，按壓下豆子，如此反覆，把豆蓉盡量擠到湯里。

2）重新煮開只有豆蓉的綠豆湯，放入大麥，同

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時放入葡萄。 這樣葡萄乾的味道可以融化在粥里，非常好喝。

3）茶葉蛋也可以提前做好。

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周二創意早餐

1）把蔬菜、小烤腸、土司丁麵包串一下。

2）熱鍋熱油，放上串串，來回勤翻幾次，再撒點鹽就可以吃了。

3）孩子不喜歡喝原味優酪乳，就在優酪乳里加一勺藍莓醬或其他果醬就可以了。

週三 快速早餐

黑心優酪乳，炒米飯

炒米飯實在是最好做的早餐，稍微動點心思再做個黑心優酪乳，相信孩子一定會喜歡。

1）肉丁最好先用烤肉粉抓一抓。

2）爆香蔥、蒜末后，煸香肉丁。

3）加入青椒、胡蘿蔔翻炒后，加入米飯。 最後放玉米，再加鹽調味。

4）黑心優酪乳其實就是用巧克力粉在優酪乳上撒出心的形狀。