http://www.youtube.com/watch?v=g2fhNDboxuY

一般舊式咖啡萃取會用中研磨的咖啡，在萃取時在賽風壺上壺以小火停留５０秒左右，但在原咖啡依照新日本萃取技術的研究，在上壺萃取久了的咖啡，容易產生不良的咖啡物質。

所以，中烘培的黃金曼特寧咖啡，應立即在熱水全部衝上上壺後，關火並攪拌咖啡３圈就好了，在中輕或輕烘培的夏威夷可娜以及麝香貓咖啡，僅可停留１５秒左右，如此萃取出的好咖啡，一樣有濃郁的咖啡味道，並且不易心悸和因咖啡因而睡不著，只有好的咖啡才有辦法以短的時間內可以萃取出濃郁的咖啡。

此方法，您可以用在其他的店家咖啡上，好的咖啡一樣會有如此的狀況，有興趣與原咖啡聯繫，原理與方法細節再和各位說明，網路上較容易告知沖泡的步驟，無法一一解釋其道理與原則。

有任何問題，請與原咖啡健康咖啡推廣中心連絡（０２）２５５０－５５５４ www.purecoffee.com.tw