而且，花生所含的脂肪酸，超過80%都是不飽和脂肪酸。 這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪酸那樣容易堵塞血管，反而有助於改善血脂的構成。
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所以，不論是從性價比還是營養結構的角度來說，吃花生補腦，確實是個不錯的選擇~
當然，花生的長處，不只補腦一項。 它的養生功效，還跟吃法有關係~
4種養生吃法，保肝、養胃、潤肺......
不知道太可惜！
1. 生花生——養胃
生花生沒有經過加工，營養成分能夠最完整地保留下來。 生花生有一種獨特的鮮甜味，尤其是和饅頭一起嚼時，有一種意想不到的味道，不信你可以試試。
生吃花生，可以補脾和胃，也就是能促進食慾、改善消化吸收功能，對我們的消化系統很有好處
注意：
生花生在儲存過程中被污染的機會較大。 尤其是在潮濕的環境中，極易被黃曲黴素感染，而且一旦發芽，污染風險更高。
因此，存儲花生時，一定要放在乾燥通風的地方。 食用時一旦察覺異味，應立刻吐掉，並且漱口。
2. 水煮花生——潤肺
水煮花生，雖然做法簡單，但味道一點也不遜色，而且絕大部分營養成分也能夠保留下來。
中醫典籍記載，花生煮食，有化痰、緩解乾咳的作用。
注意：
有些人為了讓水煮花生更有味道，會添加很多調味品，尤其是鹽，這樣會讓煮花生變得不健康
3. 炒花生——保肝
花生炒熟食用，可以保肝護肝，春天正是養肝的黃金期，大家不妨吃點炒花生來養養肝~
4. 醋泡花生——護血管
醋泡花生，有增進食慾、促進消化、殺菌的作用，還有助於保護血管壁、減少膽固醇的堆積、預防血栓形成。
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2種最差吃法，沒營養還傷身
最好少吃！
1. 炸花生
花生經過高溫油炸以後，80%的維生素B1會被破壞，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會炭化，營養價值和藥用價值會大打折扣。
而且，油炸的食物中也含有不少有害物質，甚至是致癌物，所以勸大家少吃為妙。
