是減肥者喜歡飯前來一個，或是切碎放入正餐的料理中，都深受許多人喜愛。 不過你知道蘋果除了膳食纖維高，還是「癌症剋星」嗎？ 因蘋果富含植化素，可以有效對抗癌症！賽倍?切半
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蘋果膳食纖維高，「連皮吃」最營養，可改善便秘
蘋果有多種品種，其中常見的富士蘋果與青蘋果膳食纖維最高，大約1.3-2.3g，更含有B群、鉀、維生素A、維生素C等多種營養價值，值得注意的是，蘋果「連皮吃」最營養，皮為不可溶膳食纖維，可改善便秘; 果肉則富含可溶性膳食纖維，也就是果膠，有效改善腹瀉及降低膽固醇，同時也提醒，容易腹瀉的人，吃蘋果把皮削掉。
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蘋果富含植化素，被稱為癌症剋星
美國康乃爾大學（Cornell University）的研究人員指出，吃蘋果皮有助於防治癌症，且患肺癌的機率能減少46%，得其他癌症的機率也能減少約20%。 對此，劉怡里解釋，關鍵在「植化素」，蘋果富含山奈酚、槲皮素、芸香素，其中芸香素能預防心血管疾病，槲皮素還能降低身體過敏反應，含量更是所有水果之冠，劉怡里也進一步指出，因蘋果果膠含量高，有效抗癌，尤其是對大腸癌和乳癌。
不過需注意的是，現在蘋果越來越甜，不少人會拿蘋果當正餐減肥，劉怡裡表示，蘋果千萬不要只當正餐，因蘋果含較多碳水化合物，缺乏蛋白質，會造成營養不良，但蘋果富含果膠，可以增加飽足感，若是餐前吃一顆蘋果可以達到更好的減重效果。 另外，糖尿病患者也要少吃，一般人份量掌握在兩顆拳頭大約100g-120g，不要吃過量。賽倍?錠官網
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蘋果千萬不要只當正餐，容易造成營養不良，若是餐前吃一顆蘋果可以達到更好的減重效果。
