一、什麼是鐵皮楓鬥
鐵皮楓鬥是鮮條加工后的乾品。 成分有石斛多糖、石斛鹼、石斛胺。 具有補五臟虛勞; 抗衰老; 降「三高」; 抑制腫瘤。
鐵皮楓鬥，它是中國一味名貴的中藥材，中國二級保護植物。 多年生草
本植物，莖叢生，圓柱型，高15-30釐米，粗2~4毫米，在民間，鐵皮楓鬥被譽為“救命仙草”和藥界的“*”。 在中國上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺及東南亞地區，已被公認為高端的養生品。
鐵皮楓鬥是由鐵皮石斛鮮條加工而成，，它是一種名貴
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的中藥材，是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10~30釐米，粗3~8毫米，在民間，被譽為“救命仙草”藥界的“*”。 在中國上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺及東南亞地區，已被公認為高端養生品，也是很多危重病人夢寐以求的救命仙草。
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清乾隆年間《本草從新》記載：「鐵皮石斛，味甘者良。 （溫州最上、廣西略次、廣東最下。 ）「溫州雁蕩山素有」中國鐵皮石斛之鄉“的美譽，因品質上乘，被奉為聖品，歷代為皇室貴族所享用。
二、鐵皮楓鬥的功效與作用
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功效：
正宗鐵皮石斛加工后乾品稱鐵皮楓鬥，其藥效成分主要是石斛多糖、石斛鹼和總氨基酸等。 能提高人體免疫能力; 增強記憶力; 補五臟虛勞; 抗衰老; 抑制腫瘤; 改善糖尿病症狀; 抗缺氧; 對放化療以及夜生活、煙酒過度者有顯著效果。
作用：
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1、滋養陰津：人體陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼幹神滯，腰膝酸軟、頭暈乏力、口乾舌燥、咽喉疼痛、大便秘結等癥狀，楓鬥是養陰的要藥，服用楓鬥可以從根本上解決人體陰液不足的問題
2、增強體質：石斛內含有豐富的多糖類物
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質，實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃：石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，?明消化。
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三、鐵皮楓鬥的食用方法
新鮮食用
在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵
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皮石斛對小孩的的發熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。 對各種發燒引起的發熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
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碎成末，3~5克/人/天，沸水沖飲，持續30天有特效。 也可將鐵皮楓鬥加水煮30分鐘以上使用，可迴圈食用，當日吃完，連渣一起吃掉。 可清熱滋陰，抗疲勞。
膳食食用
可將鐵皮楓鬥加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。 以下兩例作參考：
