1）鐵皮楓鬥粥：鐵皮楓鬥5克，梗米50克，冰糖適量。
2）蟲草鐵皮楓鬥湯：生哈蚧一對， 冬蟲夏草5條，鐵皮楓鬥5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。
療效：養陰生津滋補肝腎老幼皆宜。
楓鬥清胃飲
原料：鐵皮楓鬥10克竹茹12克
蘆根30克公英15克 枳殼10克 麥冬15克 薄荷6克 白芍12克甘草6克。
用法：水煎200毫升，早晚各一次，飯前溫服。
療效：輕清涼潤，理氣止痛。 慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。
延年鐵皮楓鬥酒
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鐵皮楓鬥250克， 生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克 丹參20克 白酒10升。 [療 效] 腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等症。 補腎，強筋骨，除瘁。
育陰滋腎湯
1人份量）材料：冬
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蟲夏草、鐵皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。 煲法：清水4碗煎至1碗。 功效：冬蟲草既滋腎又補肝，加上鐵皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補肝腎之用。
西洋?石斛茶
原料：西洋?5克，老雁山?皮?斗30克。
制法：先?西洋???，洗
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?，晒干或烘干，切成?片，放入?大容器?，?用。?老雁山?皮?斗，放入沙?，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分?，用洁??布??，去渣，收集?汁盛入入有西洋??片的容器中，加??15分?，即可?用。(或?西洋?、石斛碾成?粉??水代茶?用，每次3∼5克，每日1∼2次。)
吃法：?茶，上、下午各2次，???用。代茶?服，?日吃完。
功效：滋??胃，生津止咳
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。本方适用于胃????型白血病并?口腔炎患者。[?介]西洋?性?，味甘、微苦，擅??气滋?，清火生津。?代?理研究?明，西洋?可提高机体的抗病能力，抑制癌?胞的生?。石斛功能?胃?、生津，?床研究?料表明，石斛?癌症化?、放?后?津及??津??所致口渴多?、咽干舌燥、大便秘?等确有效?。二味配伍?食?茶?，具有明?的滋??胃，生津止咳功效，?胃???型白血病并?口腔炎患者有?好的?助治?效果，尤?适宜青少年儿童及老年白血病患者。
清蒸石斛螺
原料：青螺(石
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螺)1500克，?脊肉9克，石斛6克。?料：?少?制法：
1)青螺吐泥、洗?，用沸水?熟，?起。?汁?清后留用。
2)挑出螺肉，用淡?水洗?，?干，?入炖盅。?脊肉切成??，用沸水?去血?。
3)螺汁同石斛先用一小??煲20分?后，除去
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?渣，?清?汁，待用。
4)??汁倒入炖盅?，再??脊肉放于盅?的螺肉面上，?炖1小?后，?入?，即可食用。特色：味?微甘。
功效：石斛与青螺、?肉合炖，能滋??燥，通利小便，解渴利水，?消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
四、?皮?斗的
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注意事?
鐵皮楓鬥是中藥石斛的一個加工品，來源於蘭科植物鐵皮石斛的肉質莖。 採集后，剪去須根，邊炒邊搓去葉鞘，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧形，此物野生主要分佈於雲南西雙版納一帶，一般生長在懸崖岩壁上或高大樹丫上，採集相當困難，需腰纏粗繩，懸吊到山背陰的半山腰採挖，比較危險，且野生產量很少，所以價格昂貴。 為了保護生態，當地限制採集，市場上*較多的是人工培養的，與天然野生的鐵皮石斛相比，功效不可同日而語。
鐵皮楓鬥健康提醒：陽虛者忌用據2005年版的
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《中華人民共和國藥典》記載，入藥的石斛品種有鐵皮石斛、金釵石斛和馬鞭石斛三種。 各種石斛的性能功效應是相似或大同小異的。 其中由鐵皮石斛製成的鐵皮楓鬥，是品位最高的一種，金釵石斛雖然功效遜於鐵皮石斛，但普通中藥店都能配到，且葯價只有鐵皮楓鬥的百分之一。 所以大家可以根據需要和經濟能力，有所選擇，各取所需。 值得一提的是，陽虛的人，是忌用石斛的。
