一、紅棗的營養功效
紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。 紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身
的良 葯。 產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原; 老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老; 尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。 素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。 春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒; 夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑; 冬日嚴寒，紅棗湯加生薑紅糖 ，可驅寒暖胃。 紅棗是天然的美容食品，還可益氣
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健脾，促進氣血生化迴圈和抗衰老。 此外紅棗還有一些鮮為人知的功能;
二、紅棗能減肥嗎？
大棗含維生素E，有抗氧化、抗衰老等
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萄乾，適當食用對於減肥的人來說沒有任何的影響。 很多女性擔心紅棗熱量過高，影響自己的身材，不過，紅棗雖然比較甜，糖分也比較高，只要適當的食用，是不會發胖的。
紅棗本身雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女性想藉由食物來補血，中國吃網餐飲網建議可以用紅棗搭配葡萄乾、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。
長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會
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使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。
三、紅棗減肥吃法
紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。 最
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常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以 避免生吃所引起的腹瀉。 將10~30克紅棗洗?，並用小刀在其表皮劃出直紋來?明養分溢出，然後加適量的水煮1小時左右即可。 中國吃網還表示，也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。 另外，將紅棗加工製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯 等也是比較常見的方法。 例如如下減肥食譜：
材料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，紅棗10枚左
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右，（如果是干紅棗最好先用水泡一會）
做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。 溫馨提示：紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的
食用方法：
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做好后，分兩等份，一份趁熱時，連湯帶豆和山楂，棗一起吃下。 另外一份就用保鮮膜包好放冰箱中冷藏。 這樣紅棗減肥湯就做好了，怎麼樣很簡單吧。
注意：要趁熱時喝，效果才最好。 另外一份喝之前熱下就可以了。
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四、紅棗的宜食、忌食
宜食
大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想
天然保健品，也是病后調養的佳品。 特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用; 此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。
忌食
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1、紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。 濕熱重、舌苔黃的人不宜食用;
2、糖尿病人最好少食用，含糖量太高;
3、月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫的情況就更嚴重。 如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。 體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。 過量食用有損消化功能：紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等症。 此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。 如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
