☆麻豆文旦☆的健康成分一般而言都相當豐富。(如下表) 我們來特別看看維生素C。
普遍認為麻豆文旦的維生素C大約是檸檬的1.4倍。
那麼，維生素C 會在身體裡產生怎麼樣的作用？
提起美容大概都知道是膠原蛋白吧，維生素C在結合組織
生成膠原蛋白的過程，就起到重要作用。膠原蛋白在體內
細胞之間的地方存在為三個網狀的纖維體，這就構成組織
給身體適度的硬度和柔軟性了。
維生素C 如果不足，膠原蛋白的生成就很慢了，這會帶來
牙周可能不穩、血管會變得脆弱、皮膚的出血傷害也不容
易好還有免疫功能的下降、輕度的貧血，壞血病的諸類症狀。
根據維生素C強烈的抗氧化作用產生的過氧化氫，有打擊癌細胞的機能。
美國有使用一種2000mg/kg的大量高濃度的維生素C輸液對癌的治療法，這方法
在2008年被NIH(美國國家衛生研究院) 接受認可的的臨床考試聽說正在被實行。
也就是說維生素C的抗氧化作用也對有效防癌是事實喔。
另外維生素C也有讓感冒提早恢復的作用，就是維生素C才能擊退「百病之因」的感冒。
不過在人類的身體，維生素C不能生成、有用食品補充的必要。
也就是當您重視美容、健康的當下更需注意每日補充維生素C。
就在在麻豆文旦盛產的炎炎今夏裡讓我們大力進補吧^^ | 麻豆文旦可食用部份品質與成分分析(每100公克可食部分) |
| 分析項目 | 單位 | 分析值 |
|---|
| 果肉率 | g/100g | 61.2 |
| PH值 |
| 3.59 |
| 糖度 | Brix | 12.4 |
| 滴定酸度 | ﹪檸檬酸 | 0.67 |
| 糖酸比 |
| 18.5 |
| 總糖 | g/100g | 11.03 |
| 果糖 | g/100g | 2.63 |
| 葡萄糖 | g/100g | 2.65 |
| 蔗糖 | g/100g | 5.28 |
| 維他命C | mg/100g | 67.1 |
| 熱量 | Kcal/100g | 42 |
| 水份 | g/100g | 87.96 |
| 粗蛋白質 | g/100g | 0.55 |
| 粗脂肪 | g/100g | 0.15 |
| 粗纖維 | g/100g | 0.30 |
| 碳水化合物 | g/100g | 10.70 |
| 灰分 | g/100g | 0.34 |
| 磷 | mg/100g | 20 |
| 鉀 | mg/100g | 121 |
| 鈣 | mg/100g | 15 |
| 鎂 | mg/100g | 11 |
| 鈉 | mg/100g | 3 |
| 鐵 | mg/100g | 0.16 |
| 錳 | mg/100g | 0.03 |
| 銅 | mg/100g | 0.06 |
| 鋅 | mg/100g | 0.11 |
(By
台灣柑橘產業資訊網)
