放眼望去整個高雄市，古蹟最多的地方就在左營舊城；打狗數百年來的點滴傳承，幾乎都從左營舊城開始。左營舊城不僅歷史文化說不完，連老街上的各類眷村美食，都有著自己的故事；開業50年的「立記陳家板鴨/鹽水鴨」，就是其中最為人津津樂道的左營舊城美食之一。
陳家鹽水鴨一出手 搶盡天下每張口
提到鴨肉料理，除了北京烤鴨外，南京鹽水鴨也令饕客難忘。「立記陳家板鴨/鹽水鴨」老闆就是南京人，原本是位叱吒海洋的專業輪機長，為了不讓母親辛苦經營的「立記陳家板鴨/鹽水鴨」後繼無人，毅然決然辭去高薪，專心投入「立記陳家板鴨/鹽水鴨」的經營。並且堅持遵循上一代南京製鴨古法，烹煮出道地家鄉風味的南京板鴨、鹽水鴨；並且發揚光大，在全台灣打響了陳家鹽水鴨名號。
「立記陳家板鴨/鹽水鴨」成功關鍵就在鴨肉挑選，每次只選三斤三兩幼鴨，清理抹鹽迅即冷藏，經24小時鹽漬冰凍後，再放入獨特香料調味的滷汁中，慢火燉煮再倒吊風乾，一隻隻口感軟嫩細緻、風味淡鹹透甘的「立記陳家板鴨/鹽水鴨」就這樣呈現眼前，咬下去香氣撲鼻、嫩而不膩，難怪被稱為左營舊城美食之鴨中極品！
左營舊城古蹟豐富、眷村美食處處開花，在「立記陳家板鴨/鹽水鴨」附近，就有啟明堂、舊城國小兩處知名景點。臨左營蓮池潭的「啟明堂」是左營舊城知名武廟，清光緒起即主祀武聖關公，堂前「春秋閣」供奉孔子，中間則有莊嚴慈祥的觀音大士騎龍聖像，為左營舊城觀光必到之處。另外，百年老校「舊城國小」景色怡人，鎮校之寶──參天老榕樹和古孔廟──保存完整，每每吸引眾多左營舊城觀光客駐足留影。
走過半世紀的「立記陳家板鴨/鹽水鴨」，一如左營舊城附近景點，大受全台美食節目及報刊喜愛，難以計數的美食報導爭相介紹，新顧客一吃就成為老顧客，送禮自用兩相宜，堪稱左營眷村美食代表。「立記陳家板鴨/鹽水鴨」目前在高雄市區明誠路及中華路口設有分店，讓喜愛「立記陳家板鴨/鹽水鴨」的饕客除到左營舊城外，也可以在高雄市區買到美食；「立記陳家板鴨/鹽水鴨」現也開放宅配訂購，即便不在高雄，都能吃到「立記陳家板鴨/鹽水鴨」的道地香嫩鴨子料理唷！
眷村美食
立記陳家板鴨/鹽水鴨《高雄,左營舊城,舊城美食,鹽水鴨》
電話：(07)554-6835
地址：高雄市左營區店仔頂路87號
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