什麼？！台北低溫即將下降至18度？高雄早晚溫差也超過10度？冬天果然快要來啦！今年是反聖嬰年，每位氣象專家不停提出低溫警告；面對即將來臨的寒冬，來份冒著滾滾白煙、充滿好吃火鍋料的熱騰騰美味火鍋，真是人生一大樂事！
在火鍋料與關東煮產品業界經營十數載，號稱火鍋料專家、享譽全台的高雄慈惠食品有限公司表示，消費者只需注意下列烹煮要點，就可輕鬆在家煮出美味火鍋，力抗寒冬。
首先，高雄慈惠食品建議利用蕃茄、海帶、香菇、竹筍、白菜等新鮮蔬菜熬出火鍋湯底，不但減省熬煮時間，還能均衡營養。湯頭熬好後先品嚐一下，再放入火鍋料的丸子和高麗菜壓底；再來依次是肉類慢慢涮、青菜輕輕燙、海鮮緩緩放等三步驟，陸續放入火鍋料，以保存湯頭原味。最後來點冬粉、麵條或白飯，放入鍋中熬煮，即可享用最後甜美湯頭。
高雄慈惠食品指出，消費者在挑選火鍋料或關東煮等產品時，要注意新鮮度及冷凍保存時效。以火鍋料人氣產品魚丸來說，新鮮魚肉製成的魚丸，必須透過良好冷凍保存，才能留住美甜及香Q口感。
高雄慈惠食品火鍋料的魚漿類產品，新鮮魚肉比例含量高，不僅火鍋料使用，連油炸、切片、燒烤通通都好吃；加上高雄慈惠食品注重火鍋料產品冷凍保存品質，更通過CAS優良認證，讓全台許多學校機關、大型量販賣場、傳統菜市場攤商，甚至知名連鎖便利商店，都是高雄慈惠食品的長期客戶。
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