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高雄左營鼎盛興牛肉麵食館就像是高級中式餐廳一般，古色古香的擺設、裝潢含有豐富的中國文化氣息，不論是在本店處處可見的書法、桌椅顏色、燈光搭配都是為了營造老闆喜歡的「中國風」。「鼎盛興」鼎是象徵中國菜餚的古代容器，而盛興的意思也就是老闆希望外省菜和眷村菜能蓬勃發展心意。位於左營舊城的高雄左營鼎盛興牛肉麵食館價格卻是一點也不高貴，因為老闆希望每個人都可以品嘗到眷村人的口味與人情味。
中藥調製牛肉麵湯頭，養身甘甜的獨特風味
老闆本身也是中醫師，所以注重養身，牛肉麵的製作過程中最重要的不外乎就是湯頭，老闆也是細心的用中藥材：八角五香熬煮，雖然八角五香人人皆知，但是大家的口味卻不相同，關鍵全在於熬煮的方式，老闆獨特的熬煮方式呈現一種清淡的滋味，少糖、少鹽、少油的養生觀點，配方和劑量的完美搭配才是好吃的關鍵，好吃的高雄左營鼎盛興牛肉麵總是令客人齒頰留香。
高雄左營鼎盛興牛肉麵食館不只有牛肉麵這個招牌菜，無論是牛肉捲餅、醬肉捲餅、蔬菜捲餅，內餡份量豐富味美，每張餅皮都是手工拍打現作，搭配上獨特醬料及入口香濃的大蔥和新鮮青蔬，真是吃再多也不會膩的人間美味。許多來到左營觀光的外地遊客早已打聽到的高雄左營鼎盛興牛肉麵食館盛名，常常要求導遊帶他們到這裡來用餐，也只有高雄左營鼎盛興牛肉麵食館這樣對食物的用心，才能吸引到更多饕客的胃，你也準備來當饕客了嗎？
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電話：(07)587-5858
地址：高雄市左營區軍校路212號
BLOG：http://www.wretch.cc/blog/big10294362
網址：http://dcxfood.funlink.com.tw
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