想到幸福，您會想到甚麼？幸福的定義也許每人不同，但想到婚紗與餅店，會讓人感受到濃濃的幸福感，相信大家都深有同感吧？高雄市政府近日來舉辦一系列「幸福產業」相關計畫，其中一處的拍攝景點，就在僑美餅店。也難怪，位在苓雅區的僑美，藏身在新舊建築交錯的街道當中，一走進店裡，濃濃的復古風，真給小編一種說不出的、港都特有的親切感，確實足以代表我們高雄的氣氛。不過，店家不斷研發、創新的各式伴手禮，口味上可是時時改良，一點都不落伍喔！
這次小編到高雄僑美餅店採訪，陳老闆就說，在各式伴手禮，例如鹹Q餅、鳳梨酥、鳳黃酥的製作上，他堅持使用法國進口的奶油，以及日本進口的麵粉；近幾年來，這兩項原料價格不斷飛漲，但為了最完美的口感，老闆還是堅持下去，並持續維持著非常親民的售價，真的令小編相當感動。
陳老闆這趟還請我們試吃他新研發的「夏威夷豆酥」。所謂夏威夷豆，其原產於澳洲，後來被美國人帶到夏威夷去大量種植，成為目前夏威夷經濟三大支柱之一。
小編這還是第一次吃夏威夷豆，因為其堅果類特有的硬度，吃起嘴裡，會在口腔中瞬間散發出非常濃郁的果香。嚐起來不同於腰果、花生等台灣較常見的點心，而是
有著類似奶油、非常香的氣息。再加上老闆所烘焙的酥脆餅皮，兩者彷彿攜手從舌頭到鼻腔中，跳起節奏鏗鏘的原民舞蹈。真是好吃極了！讓愛吃美食的小編今天決
定再去一趟僑美餅店！
鳳梨酥小編相信大家都不陌生，但「鳳黃酥」可就沒那麼普遍啦！陳老闆跟我們說，「鳳黃酥」就是在鳳梨餡料中再加入從東港特選的鹹鴨蛋黃，鹹鹹甜甜，非常符合我們台灣人喜愛的口味。而「鹹Q餅」更不用說，是陳老闆獨自研發、命名的產品，餡料中除了豆沙、鹹蛋黃，再加上精選肉絲，搭配外皮香噴噴的芝麻，口感在口腔中伴起美味四重奏，這在別的地方可是吃不到的！也因此，「鹹Q餅」常被民眾選為高雄名產，送給外地的友人，這真是再合適不過！
因為高雄僑美餅店有口皆碑，包含市政府、各大媒體都一再給予肯定。陳老闆還說，每天或多或少都會有遠從香港、新加坡等地來高雄自助旅行的背包客，向他們買鹹Q餅、鳳梨酥、鳳黃酥等伴手禮。相信這樣口耳相傳之下，僑美餅店在外國各地會愈來愈紅，說不定有一天成為咱們高雄商圈之光呢！
電話： (07) 222-6658
傳真： (07) 225-6668
地址：高雄市苓雅區六合路57號
交通資訊：高雄捷運橘線文化中心站下車，從大統百貨出站步行三分鐘即可到達。
網址：http://www.joymay.com.tw
