一、葛粉的功效
1、解酒
關於葛根解酒，古籍中早有記載。 《藥性論》稱葛根「開胃下食，主解酒毒，止煩渴」;《本草拾遺》記載，葛根粉「解酒毒」;《千金方》有「葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒」之說。
那麼葛根為什麼能解酒?葛根粉中的大豆?，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是經常飲酒人士的必備保健品。
2.清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心臟、腦血管健康
野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可活化女用催情藥
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卵巢活力，使肌膚光滑細嫩。
3.清涼下火
從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律不整，能降低膽固醇和血黏度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體所需的十多種胺基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富「硒」元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治瀉都有一定的功效。
4.調節內分泌效果
使用者反映食用葛根粉後，先後出現了以下變化：
(1)原先的黃褐斑減褪、消失。
(2)排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。
(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。
5.修護肌膚的效果
98%以上使用者反映食用後，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消春藥專賣店春藥春藥
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失、臉部皺紋明顯減少。
臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯匙，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。
6.對降血糖、降血壓血脂有功效
根據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯匹靈合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量(抗飢餓)，顯著防治瘦素抵抗，顯著減重。
7.菜餚佐料
以葛粉取代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，營養豐富，健康美容。
