1、將豬肉洗?后撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用; 蘋果去皮、去核、切片。
2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入?鍋，加雞湯，?至肉軟爛。
3、肉取出切片，?肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。
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4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。
小貼士：此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。
二、蘋果配豬肉具有奇妙效果
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首先，蘋果的果香可消除豬肉的異味。 其次，蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免
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研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。 由此可見，熟吃蘋果大有益處。
需要特別提醒的是，蘋果熟吃
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時最好連皮一起食用。 這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
三、燉肉放點蘋果可祛異味降血脂
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許多人習慣燉肉時放點山楂，這樣可起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。 實際上，蘋果與豬肉一起燉也是不錯的選擇。
蘋果的果香不但可消除豬肉的異味，而且蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，還可在腸道中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的作用，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。 此外，蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排到體外，從而降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可為心腦血管疾病患者食用肉類時提供“保護傘”。
