一、白蘿蔔的使用處理方法
1.削蘿蔔頭
蘿蔔頭會帶有蘿蔔葉子以及較硬的蘿蔔皮，不好吃因此要用刀削掉。
2、挖壞心蘿蔔
有的蘿蔔外表光滑美觀，其實內心是壞掉的，要用到尖把壞掉的蘿蔔挖乾淨。
3.去蘿蔔尾
蘿蔔後頭都會長長的尾巴，上面有小小的根鬚，蘿蔔肉很少，因此在清理時把尾頭去掉。
4.剝蘿蔔皮威爾剛作用及藥效
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蘿蔔皮可是個好東西，有一道菜叫爆炒蘿蔔皮十分不錯，有功夫的話可以把蘿蔔皮剝下來。
5.清洗蘿蔔
由於蘿蔔會有泥巴不乾淨要用清水沖洗乾淨。
6、泡蘿蔔威爾剛是什麼
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有時閒清洗太麻煩也可以先在清水裡面泡上一會兒蘿蔔再洗就方便多了。
去辣味
將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素發生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹調前再進行切無塊或切絲。如果切開白蘿蔔後放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。
白蘿蔔本身有一定的異味，並不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿蔔加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再炒，便沒有異味了
