三、瑤柱如何做菜
瑤柱如何做菜：瑤柱雙菇蒸豆腐
材料
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，分為鮮製品和乾製品，廣東人通常用乾瑤柱來煮粥、煲湯或蒸煮。乾瑤柱具有滋陰補血、益氣健脾的作用，用來煮粥可使粥底鮮美清甜;用來煲湯可提升湯的鮮味;用來清蒸可使菜餚的滋味更鮮甜。 Mango稱，這道瑤柱雙菇類蒸豆腐
做法
烹調材料(三人份)
材料：嫩豆腐(1盒，500公克)、蟹味菇(50公克)、茶樹菇(50公克)、瑤柱(30公克)、蔥(1根)威爾剛作用及藥效
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芡汁：生粉(1/2湯匙)、海天特級金標生抽(1大匙)、雞粉(1/3湯匙)
調味料：油(1大匙)
1 乾瑤柱洗淨放入碗內，注入1/2杯清水，放入鍋內加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
2 蟹味菇和茶樹菇擇洗乾淨，分別切成細丁;蔥去根洗淨，切成蔥花。
3 豆腐切成塊，排放於盤中備用。
4 將蒸好威爾剛是什麼
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威爾剛安全嗎的瑤柱壓碎，然後往蒸瑤柱的水里，加入1/2湯匙生粉、1湯匙海天特級金標生抽和1/3湯匙雞粉，調勻成芡汁。
5 依序將蟹味菇、茶樹菇和瑤柱鋪在豆腐塊上，然後燒熱1湯匙油，倒入芡汁炒勻煮沸，淋在豆腐上。
6 燒開鍋內的水，放入瑤柱雙菇豆腐，加蓋大火隔水蒸10分鐘。
