食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值; 醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，並降低血壓; 此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。

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孕婦能吃花生嗎？ 回答是肯定的，孕婦不僅可以吃花生，而且吃花生可以有效治療孕婦再生障礙性貧血，還有促進胎兒骨骼發育功效，非常適合孕婦進食。 用新鮮花生葉煎水代茶飲，還能夠有效防治妊娠高血壓綜合症。

孕婦吃花生，因為花生衣

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中含有止血成分，可以對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓製造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質，加強毛細血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。

花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。 據研究，腦細胞幹物質的60%是不飽和脂肪酸組成的磷脂，35%蛋白質是胎寶寶大腦發育的第一營養。

花生可以有多種食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，方法不一，味道各異。 但是，孕婦最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法。 如果孕婦長期上火，那麼胎兒也比較容易上火，所以建議孕婦食用花生時，最好選擇燉的烹製方法。 燉不僅避免了營養的破壞而且吃起來口感又好、又易於消化。

雖然吃花生對孕婦很好，不過吃的時候要

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注意：花生與毛蟹相剋（同食易導致腹瀉），花生與黃瓜相剋（同食多食易導致腹瀉）。 花生中的維生素K有止血作用。 花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。 花生還有扶正補虛，悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，利水消腫，止血生乳，清咽止瘧的作用。

花生素有“長生果”、“植物肉”

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、“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白。 傳統中醫認為花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。 現代科學認為，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。

然而，花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。 在花生生長的全過程中，都有可能感染黃曲黴菌，包括在地里生長期間。 花生收穫后受氣溫、氣濕及儲存條件的影響，更容易招致黃曲黴菌感染。 現已查明，在保管不當的花生與花生油、花生飲料、花生醬中，都有可能存在此毒素。

哪些人不宜吃花生

花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但是這種食物並

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不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的。 這些人群不可以吃花生：痛風患者，膽囊切除者，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者，想減肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。 還有花生過敏的人也是堅決不能沾花生的。

花生這種食物，自古以來就是平民百姓最喜愛的美食。 效果好，性價比高。 但是這種食物卻不是所有的人都有福氣去吃的，上文最後說道的那些不適合吃花生的人群，卻是對於花生這種美食要絕對的禁口的。