5、中花玉豆??栽培?多。分枝力?，白花，?近?形，微?曲，?7-12厘米，?色，种子?褐色。?熟，耐寒，抗?病能力?，品?优，耐??。适于春秋栽培。

　　6、??(一??)油豆蔓生、生???、基部分枝多。中熟，?播种到采收65天。嫩美扁?形，商品性好，?光部位?尖有紫?色??。平均???20cm，?2.1cm，??重25g，肉?面，???，是典型的

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植。高???，一般每?可?嫩?2000kg。

　　(二)矮生种

　　植株直立，一般主枝4-8?后?花封?，株高35-60厘米，生?期短，早熟。采收期比?集中，供?期?20余天，?量?低。

1、供給者株高40釐米，生長勢強，分枝

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較多，嫩莢綠色，圓棍形，莢長12-14釐米，莢厚質脆，纖維少，品質好，種子紫紅色，春播后50天採收。 耐寒抗病。 適於春秋兩季栽培。

2、優勝者77-10側枝分生力強，結莢多而集中，豆莢近圓棍形，綠色，莢長一般14.8釐米，纖維少，品質好。 春播後58天採收，秋播54天后可採收。 抗花葉病毒和白粉病。 適於春秋兩季栽培。

四、芸豆的營養價值有什麼呢

嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1

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——3%。 干豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。 鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

芸豆中的皂?類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。 所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。

芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。 其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。 芸豆富含蛋白質、鐵、鉀等營養素，健脾壯腎，增強食慾，抗風濕。

芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，

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這個特點在營養治療上大有用武之地。 芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

現代醫學分析認為，芸豆還含有皂?、尿毒?和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，啟動淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。 其所含量尿素?應用於肝昏迷患者效果很好。

現代科學研究表明，白芸豆提取物（white kidnoy kean Extract）中含有較高活性的

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α-澱粉?抑制物質（α-amylase inhibitor），化學成分為一種複合糖蛋白，國外稱之為“starch blocker”，意思是“澱粉吸收阻斷劑”。 目前國內開發出一種白芸豆精華素的產品，能抑制α-澱粉?的作用，阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐后血糖升高，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除饑餓感，而餐后血糖不高，體重不增。