標題：醪糟怎麼吃美味又營養10種食用方法介紹3

三、醪糟的功效是什麼

　　米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃鬱，入口甜美，含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營養成分。醪糟的功效很多，飲後能開胃提神，並有活氣養血，滋陰補腎的功能，產婦和婦女經威而剛的適合人群 威而剛的真假 威而剛可以撐多久 什麼人不能吃威而剛 威而剛真的有效嗎 吃威而剛會中風嗎 威而剛可以一直吃嗎期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

　　米酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好;對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好;對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品;對月經不規則、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。

　　1.對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

　　2.對神經衰弱，精神恍惚，憂鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

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促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體及延年益壽的功效。

　　4.產婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺乳和貧血等病症大有補益和療效。

　　5.米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

　　6.米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

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　7.米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥，去羶及增味功能，在菜餚烹調中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特。