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標題:功能性紅曲粉的作用_紅曲粉不能與什麼一起吃2

1樓
reaqwd 發表於:2024/8/14 上午 07:20:31

但由於紅曲米萃取物是一種天然的史塔丁類藥物,其副作用與史塔丁類荃物相同,包括胃灼熱、頭暈、肌肉無力和偶爾會造成肝臟損害,因此應嚴格按照產品上的說明服用。 紅曲粉不能與什麼一起吃呢? 應注意紅曲粉不可與其他降膽固醇的史塔丁類藥物一起使用,但可和煙酸混合服用。 另外,正在服用降脂藥物者,不宜再食用紅曲粉。

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三、紅曲粉怎麼用

紅曲粉是又紅曲米粉碎而成,方便使用

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,紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,紅曲粉對蛋白質有很強的著色力,因此常常作為食品染*素; 紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

紅曲粉食用方法:

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1、用本品適量加入糕點等食品中,經蒸烤后,即成色、香、味調和之食品;

2、取本品10-20克,加

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適量白酒調成糊狀可燒、蒸、烤肉、煮雞、鴨5公斤;

3、取本品20克,加適量白酒調成糊狀,加入1千克開水,放在文火上,將煮熟的雞鴨蛋投入,繼續燒5-10分鐘即成玫瑰色紅蛋(中間略翻動,以避免染色不均)染過雞蛋液體可繼續使用。

紅曲粉營養分析:

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1.近代醫學研究報告認為,紅曲具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇;

2.紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,它對蛋白質有很強的著色力,因此常常作為食品染*素;

3.紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

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在烹飪中,紅曲米的應用較為廣泛,可用於燒菜染色,如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作; 也可用於燒臘、醬滷食品,如廣東叉燒和某些鹵水的製作; 可用於紅腸一類的灌腸上色,以及配製糖醋、西汁等複合味時調色; 粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。

四、?曲粉??分析

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紅曲粉作為食物染色劑,天然無添加,相比於合成色素優點多多,而且紅曲米還有健脾消食的作用,一舉多得。 紅曲粉是又紅曲米粉碎而成,方便使用,紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,紅曲粉對蛋白質有很強的著色力,因此常常作為食品染*素; 紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

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曲具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇;

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在烹飪中,紅曲米的應用較為廣泛,可用於燒菜染色,如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作; 也可用於燒臘、醬滷食品,如廣東叉燒和某些鹵水的製作; 可用於紅腸一類的灌腸上色,以及配製糖醋、西汁等複合味時調色; 粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。

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