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營養價值(好處)
1. 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白血球的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞轉化為正常細胞的物質;
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鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗子中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
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虛的人也有良好的滋補作用;
5. 棗子所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;
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副作用(壞處)
紅棗可以常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、造成便秘等症。此外,紅棗糖分豐富,尤其是製成點心的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情惡化。如果吃太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會容易蛀牙。
另外,棗皮纖維含量很高,不容易消化,多吃了會脹氣,特別是腸胃道不好的人一定不能多吃,最好不吃!