標題：蛇肉的做法有哪些莫忽視蛇肉的功效和食用禁忌

一、蛇肉的功效作用

　　中國歷史上很早就有用蛇治病的記載，中醫古籍和民間偏方都有記載。蛇的功效作用是經過多代人實踐實驗過所得結論例。如古籍中有記載著：過樹榕蛇驅上部風，眼鏡蛇可驅中部風，金環蛇能驅下部風，三蛇合用可通全身十二經絡，加入白花錦蛇、三索錦蛇並用有驅風逐濕、通經活絡的效能，可治風濕性關節炎、半身不遂、癱瘓症等相關資訊。

　　蛇的全身都是寶。蛇膽具有止咳除痰、驅風

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健胃、明目益肝等功效。可以止咳化痰、消吾散寒，治神經衰弱、小兒驚風和高燒等症。蛇蛻又稱“龍衣”，為蛇生活期中蛻下的皮，具有法風明目、退翳、解毒殺蟲的功效。那麼蛇肉的功效有哪些呢?

　　1.蛇肉含人體必需的多種胺基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

　　2.蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質含有人體必需的八種胺基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

　　3.蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質

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融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、發炎或結核是十分必要的。

　　4.蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞麻油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

　　5.祛風、清熱、化痰、

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明目的功效，是治療風濕性關節炎等風濕性疾患及角膜炎等眼疾之良藥。

　　6.蛇肉還是很好的壯陽食物。