標題：食物養生知識 生活中的養生飲食知識，冬季最佳食物

一、生活中的養生飲食知識，冬季最佳食物 有些食物生吃熟吃 效果完全不同噢

什麼時間喝水？ 什麼時

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間喝湯？ 什麼時間喝粥？ 什麼時間喝蜜呢？ 湯、粥、羹、汁等作為中醫藥膳的重要組成部分，自古受到養生學家的重視。 它們製作簡便、營養豐富、容易消化吸收，特別適合幼兒、老年人和身體虛弱的人。 如果注意“按時、按點”，在最佳時間選用最合適的湯水，還能錦上添花，化日常飲食為“養生藥膳”。

1、早起喝水。 中醫有句古話，“朝朝鹽

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水，晚晚蜜湯”。 早上起床后喝杯白開水或淡鹽水，可補充夜間身體流失的水分，?明“喚醒”身體。 此外，人們一般上午腦力勞動比較多，早飯時可以喝一杯牛奶， 增強腸蠕動，滿足人體的鈣和蛋白質等營養需要。 對消化不好的老人來說，清淡的粥類也是不錯的選擇。

2、中午喝湯。 中午飯前喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內食物充分貼近胃壁，滋養胃部，並增強飽腹感，避免進食過多，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。 蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。

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3、晚飯喝粥。 明代醫學家李時珍在《本草綱目》中一書中稱讚粥“極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。 中醫認為，粥能補益陰液、生髮胃津、健脾胃、補虛損、最宜養人。 晚上喝粥，既能補充一天耗損的元氣，又容易消化吸收。 煮粥時可根據自己的體質特點，適當加入山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加

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健功效。

4、睡前喝蜜。 蜂蜜味甘、性平，自古就是滋補強身、排毒美容的佳品，其中的葡萄糖和果糖易於被人體吸收，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏功效顯著。 睡前用溫開水調服10~20毫升蜂蜜，給忙碌一天一個“甜蜜的結尾”，還有助於和胃潤腸，提高睡眠品質。

下面介紹一些冬季應該常吃的食物。 美國《男

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」：

1、燕麥片：預防冬季抑鬱。 冬季接受陽光照射相對較少，人體血清素水準較低，容易導致冬季抑鬱症。 美國麻省理工學院一項研究發現，燕麥片等全穀食物有助於保持身體血清素水準，預防抑鬱。 另外，糙米和水果也有助於改善情緒。

2、核桃：預防皮膚乾燥皸裂。

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冬季容易出現皮膚乾燥、瘙癢或皸裂。 核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助於由內而外預防皮膚乾燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。 此外，三文魚、亞麻籽、橄欖油和金槍魚也有益皮膚健康。

3、大蒜：預防感冒。 冬季是感冒的多發季節，英國一項為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現，服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分別為24例和64例。 原因在於，大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長，增強人體抗炎能力。 胡蘿蔔、優酪乳和

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牡蠣等食物也具有一定的預防感冒功效。

4、西葫蘆：防止發胖。 天冷時，人們容易飲食過量。 美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。 西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。 西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病

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等疾病。 另外，青菜、全穀食物和豆類等也有助於減肥。

5、雞湯：有助緩解鼻塞。 鼻子堵塞、呼吸不暢是冬天最常遇到的煩心事。 雞湯等熱飲可讓呼吸更舒暢，有助於緩解感冒時的不適感。 美國內布拉斯加大學的一項研究發現，喝雞湯還可緩解鼻子和咽喉炎症。 雞湯中加入蔬菜有助於攝入更多膳食纖維。 其他讓呼吸順暢的食物還包括

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魚湯、熱茶等。

二、有些食物生吃熟吃 效果完全不同噢

有些食物，除了直接吃，還可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃，但生吃熟吃效果大不同，一種食物可以吃出兩種功效。

蘿蔔：生吃醒酒

熟吃養胃