標題：酸性食物有哪些 酸性食物的作用

一、酸性食物有哪些

種類

1 肉類、魚類、蛋類。

2 所有澱粉類和谷類，尤

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其是經過精製加工后的澱粉類（如白米、白麵包、白麵條、餅乾、沖泡式的精磨餐包等）。

3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、霜淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。 4 調味料，泡菜。

5 蔥、蒜、葷類。

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6 部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。

7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。

8 谷類可借適當的烹調及處理，減少它的酸

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性程度。 譬如麵包，倘若經過烤箱，稍微烘烤，其中的澱粉會轉變成果糖。 當它們轉成這種型態時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。 許多全谷類（糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等），與加工精製的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應盡可能改用全谷類

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。

通俗點看，酸性食物有以下這些：

1、澱粉類;

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2、動物性食物;

3、甜食;

4、精製加工食品（如白麵包等）;

5、油炸食物或奶油類;

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6、豆類（如花生等）。

二、酸性食物的作用

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1、酸性食物有助於鐵更好吸收

在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水

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的二價鐵，如果體內缺乏胃酸，則會影響對鐵的吸收，鐵的吸收率就會下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發育。 因此，多吃酸性食物，能夠促進身體更好吸收鐵元素，促進血紅蛋白的形成。

2、酸性食物有利於胎兒骨骼形成

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構成骨骼的主要成分是鈣，遊離鈣形成鈣鹽並在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質的參與。 攝入適量的酸性食物，有利於懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成，促進胎兒發育。

3、男性多吃酸性食物，女性多吃鹼性食物，會增加生男孩的幾率