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海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓 3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤
熱水提取物對於體外的
人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑製作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;
5、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一;
6、降糖
海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的;
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
綠豆
1、綠豆性味甘涼,有清熱解毒、清熱解毒,消暑,利水之功效
夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、綠豆的解毒作用
如遇有機磷農藥中毒
、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯葯等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。 經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。 因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。 這是因
為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
綠豆的食用禁忌
1、屬於寒涼體質的人不宜食用
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉
便稀等癥狀者,不適宜過多飲用綠豆湯,吃了綠豆反而會加重癥狀,引發其他疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜食用
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在?的作用下轉化為小分子?、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人不宜食用
綠豆的解毒成分會分解藥效,影響治療。
營養專家建議,要避免綠豆過於寒涼,可以選擇喝綠豆粥。 如果要單獨用綠豆煮湯飲用,綠豆必須煮爛,方可食用。