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在創業輔導的過程中，常常看見許多大起大落的個案，開幕時門庭若市忙得不開交，但三個月後人潮就像海水退潮般，只留下孤寂，看來民意如流水用在開店生意也是適用的。
其實創業第一年就倒閉的風險不到二成，但創業三年還存活在市場的比例也是不到二成的，這代表有六成的危機發生在創業後15到30個月之間，原因只有一個：生意不好！

一家店能做多少生意，在團隊建立與店址擇定時就已經決定了。

團隊建立即可估算每一天的最大產能；而店址擇定從所座落的商圈計算人潮流量與補獲率，即最大產值估算，產能與產值相配合，代表是一個好的開始，若產能大於產值，這是客源不足，代表顧客上門時將看見一個冷冷清清的賣場；倒過來若產能小於產值，則會得罪顧客，代表顧客每次上門都必須額外付出等待的成本。

大部份的店舖在一開始的時候都是產能大於產值，或是產能小於產值的，這個時候經營者必須立即做出對策，客源缺乏的必須廣開客路，如：派報、試吃、辦活動，甚至有業者舉牌遊街而一戰成名的；而會得罪顧客的，就要調整配置、流程或人力，總之要在相同的空間中拉大產能，採預約或是預訂、加快流程或提供額外贈品去抵消顧客的額外成本，以達成產能與產值相配合的最佳狀況。

調整適應之後，我們才會遇見開店真正的考驗，那就是持續，這個競賽沒有敵人，有的只是自己而已，跟昨日的自己相比，每一天都是全新的開始，要能留住顧客，保持營業成長，這是一件不容易的事。

在時間的推移之中，因循、怠惰或自滿，只要學習的腳步停下了，老化就會一點一滴侵蝕店舖，終至失去活力、熱情與感動，最後失去顧客與生機。

因此兩件事經營者應該想透再行動，其一是若面臨失敗會如何？雖有人說創業不能言試，沒有退路才能勇往直前，但無法面對失敗的人，如何面對成功?!何況創業失敗的機率比成功大多了，因此一定要先做最壞的打算，才能漸入佳境。

其二是何時放手，如果只想如何投入，而不懂用人與授權，生意永遠不能轉化為事業，生意是你成就別人，而事業則是別人成就你，由旁觀而放手，事業才能愈做愈大。

經營就像在爬山，不眷戀現在的高峰，才有明日的突破！
智慧庫：1.上山下山，方寸之間。
2.多吃滋味少，少吃滋味多。

工具箱：用培育接班人的心情培育店長，能開多少店不在有多少錢，而在有多少人。

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