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紅麴•納豆資訊網 http://nattou.com.tw/03.html
紅麴有什麼功效紅麴被證實有降血脂、保護心血管的功效，部分產品也通過衛生署審查，成為健康食品。而健康醋更是被傳具有平衡身體酸鹼值、減肥功效。因此紅麴加醋的紅麴醋便因應而生。紅麴可產生色素，使食物呈現紅色之外，還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。營養師建議，選擇時應以活性高的紅麴較佳。