標題：雞腳凍?凍?，的由來

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ggq1688 發表於：2010/10/22 上午 10:29:35

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你知道滷雞腳和雞腳凍有何不同嗎?

那麼你知道吃雞腳要補充那些養份嗎?

北一食品-專業用心的雞腳凍達人來告訴你.一般市面上滷味攤或一些滷味店賣的雞腳大多都是滷雞腳而以.現在有在網路行銷宅配大多也是滷雞腳.號稱是雞腳凍喔! 雞腳凍?凍?，的由來是把老滷汁的精華全部附著在雞腳的表面上，所以北一雞腳凍有一層厚厚的~凍，這就是雞腳的膠質和鈣質所形成的，含有豐富天然膠原蛋白，也是古早時補充膠質、鈣質的骨頭醫生。而我們吃雞腳不是只有吃它的皮.或是吃滷包中藥的味道.而是要把雞腳的膠質.鈣質補充至我們人體所需要的.一般滷雞腳須小火熬煮可使雞腳更加入味但它的膠質.鈣質都是在滷汁裡面.那是吃滷雞腳補充不到的.有很多雞腳凍商家不知道要如何!把滷汁?附著?在雞腳的表面上，都是用果凍粉或化學膠粉來製作.表面上比較透明.吃起來就像似果凍一般.那就不是我們所要的天然膠質和鈣質了.網路上教學雞腳凍.要用豬皮熬出膠質.再附著在雞腳凍表面上.那是多餘的.也過於油膩. 雞腳本身的膠質.就已經足夠結凍了.食用者在吸收膠質和鈣質的同時.不會再多吸收多餘的油脂.造成身體的付負擔.那就不是我們真正所要的天然膠質和鈣質外加油脂

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所以我們敢給顧客保證我們的雞腳是最大隻的也是最新鮮的..請安心食用.

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